こんにちは!

キュア整骨院 受付の荒木です。

涼しくなったなぁ~と思ったら またまた蒸し暑くて・・・お水いっぱい飲んで

くださいね。

さて 今回は【食中毒予防の原則】をご紹介します。

食中毒菌は『付けない 増やさない やっつける』です。

食中毒は その原因となる細菌やウイルスが食べ物に付着し 体内へ侵入することに

よって発生します。食中毒を防ぐためには 細菌の場合は細菌を食べ物に「つけない」

食べ物に付着した細菌を「増やさない」 食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつ

ける」という3つのことが原則となります。

調理者はもちろんのこと 調理器具・調理環境などの調理場全体がウイルスに汚染され

ていないことが大変重要です。

次回は【食中毒6つのポイント】です。

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