こんにちは！
キュア整骨院 受付の荒木です。
涼しくなったなぁ～と思ったら またまた蒸し暑くて･･･お水いっぱい飲んで
くださいね。
さて 今回は【食中毒予防の原則】をご紹介します。
食中毒菌は『付けない 増やさない やっつける』です。
食中毒は その原因となる細菌やウイルスが食べ物に付着し 体内へ侵入することに
よって発生します。食中毒を防ぐためには 細菌の場合は細菌を食べ物に「つけない」
食べ物に付着した細菌を「増やさない」 食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつ
ける」という３つのことが原則となります。
調理者はもちろんのこと 調理器具・調理環境などの調理場全体がウイルスに汚染され
ていないことが大変重要です。
次回は【食中毒６つのポイント】です。
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